Diferencias entre los pimientos Pimiento verde Crujiente, con ligero toque amargo. Es el menos maduro y el más económico. Perfecto para salteados o rellenos. Pimiento amarillo Suave y dulce, con madurez intermedia. Ideal a la parrilla o en ensaladas frescas. Pimiento naranja Dulce, jugoso y muy sabroso. Casi maduro por completo, perfecto para ensaladas de pasta o como tentempié. Pimiento rojo El más dulce y de sabor intenso. Totalmente maduro, excelente para asar o preparar salsas. Dato curioso: todos los pimientos comienzan siendo verdes y se vuelven más dulces conforme maduran.