La achicoria, con sus vibrantes flores azules, ilumina caminos y campos silvestres como una joya natural del verano Originaria de Europa, se ha expandido por América del Norte y muchas otras regiones, mostrando su increíble capacidad de adaptación. Sus raíces tostadas se usan como sustituto del café sin cafeína. 綾 Sus hojas y brotes, cargados de nutrientes, pueden cocinarse, encurtirse o disfrutarse frescos en ensaladas. Una flor silvestre que no solo embellece el paisaje, sino que también enriquece la cocina natural con su versatilidad y encanto.