Salade Niçoise Vinaigrette 3 c. à soupe dhuile dolive 1 c. à soupe de vinaigre 1 c. à café de moutarde facultatif Préparation 1. Cuire les œufs pendant 10 minutes puis les couper en quartiers. 2. Laver et couper les tomates et loignon rouge. 3. Éplucher et couper les pommes de terre en petits cubes puis les cuire à leau salée jusquà tendreté environ 10-12 min. Égoutter et laisser tiédir. 4. Égoutter le thon. 5. Commencer par disposer les pommes de terre tièdes et les haricots verts dans une grande assiette ou un plat. 6. Ajouter ensuite la salade verte par-dessus. 7. Répartir les tomates, les œufs, les oignons rouges et le thon. 8. Décorer avec quelques olives noires si désiré 9. Préparer la vinaigrette, assaisonner juste avant de servir.